chlebek z marmoladą truskawkową

wegański rwany chlebek z BLUEBERRY COCONUT ALMOND GRANOLA

Przygotowanie porcji na jedną foremkę do babki (ok. 25x10cm)

Składniki za Porcja

0 g

Na ciasto:

225 ml

mleka migdałowego

1 cukier

wanilinowy

25 g

świeżych drożdży

450 g

mąki orkiszowej

55 g

cukru

2 szczypty

soli

75 g

margaryny roślinnej

0 g

Na nadzienie:

180 g

marmolady truskawkowej

limonki

200 g

pasty marcepanowej

100 g

Blueberry Coconut Almond granola

Przygotowanie porcji na jedną foremkę do babki (ok. 25x10cm)

Delikatnie podgrzej mleko migdałowe z cukrem waniliowym i dodaj do mieszanki drożdże. Mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj mieszankę drożdży i mleka oraz rozpuszczoną, letnią margarynę do mąki w misce i dokładnie wymieszaj mieszadłem do ciasta, do powstania gładkiej konsystencji.
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto powinno znacznie urosnąć. W międzyczasie opłukaj limonkę gorącą wodą, osusz i zetrzyj skórkę. Wymieszaj z dżemem truskawkowym. Nasmaruj foremkę na babkę tłuszczem.
Po tym czasie ciasto ponownie krótko ugniataj i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni roboczej w prostokąt o wymiarach ok. 50x35 cm. Długi bok powinien znajdować się przed Tobą.
Rozłóż marmoladę równomiernie na powierzchni rozwałkowanego ciasta łyżką stołową lub szpatułką. Zetrzyj marcepan na wierzch posmarowanego ciasta. Rozłóż granolę na wierzchu. Pokrój ciasto na 6 pasków równolegle do krótszego boku, tak aby paski o szerokości ok. 8 cm znajdowały się przed Tobą. Wytnij te 3x równolegle do dłuższego boku, tak aby w sumie powstały 24 prostokąty.
Ułóż 6 kwadratów jeden na drugim (nie muszą być bardzo schludne), aby uzyskać w sumie 4 stosy. Najlepiej wychodzi to ze szpatułką.
Umieść wszystkie stosy pionowo w natłuszczonej foremce. Aby to zrobić, umieść formę na blacie pod niewielkim kątem, aby kwadraty ciasta się nie przewróciły.
Przykryj i pozostaw chlebek w ciepłym miejscu na kolejne 40 minut do wyrośnięcia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza, w trybie góra-dół od 35 do 40 minut.
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 15 minut. Ostrożnie wyjmij z formy i pozwól całkowicie ostygnąć.